sábado, 23 de junio de 2012

COCA DE SANT JOAN

Ingredientes:
(Para 10 personas)
4 huevos
240 g de azúcar
1 yogur natural
110 g de aceite de girasol
220 g de harina sin gluten de repostería
2 sobres de gaseoas dobles

Decoración:
1 huevo
300 g de piñones
100 g de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Untar molde (aprox. 30 cm x 4 cm) con mantequilla y espolvorear con harina.
Mezclar los huevos y el azúcar en un bol. Añadir el yogur y el aceite, mezclar. Agregar la harina mezclada con la gaseosa. Verter la masa en el molde. Hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para la decoración, pintar el bizcocho con el huevo, espolvorear con el azúcar y cubrir con los piñones.