martes, 13 de diciembre de 2011

PAN SIN GLUTEN (Panificadora)












Ingredientes: (1000gr de pan)

350 g de harina panificable sin gluten (por ej. Mix Pan de Schär)
1 cucharadita rasa de sal
20 ml de aceite de oliva
350 ml de agua templada (27º)
7 g de levadura fresca


Elaboración:

Introducir los ingredientes en el molde de pan de la panificadora en el siguiente orden (muy importante):
1º el agua templada,
2º la sal,
3º el aceite,
4º la harina,
5º la levadura ¡ATENCIÓN! La levadura no puede entrar en contacto con el agua, porque el agua activará la levadura. Poner la levadura en un hueco hecho en la harina en el centro.

Tiempo de programa: Programa "básico" y grado de tostado "medio u oscuro". Duración aprox.: 3 horas.

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