PIZZA SIN GLUTEN "JAMON YORK Y QUESO"

Ingredientes:
(para 6 personas)

400 g de harina panificable sin gluten (Por ej. Mix Pan de Schär)
250 g de agua
50 g de aceite de oliva
30 g de levadura
1 cucharadita de sal
Ingredientes al gusto: Tomate frito, jamón york y queso gruyere.


Elaboración:

Precalentar el horno a 200º. En un bol mezclar el agua templada (37º), el aceite y la levadura hasta que la levadura esté bien desecha. Añadir la harina y la sal y amasar todo hasta formar una masa compacta (para trabajar la masa recomiendo hacerlo con las manos mojadas en aceite). Poner la masa en una bolsa de congelar y dejar reposar como mínimo 1/2 hora. Sobre papel vegetal, extender la masa con un rodillo untado en aceite. Poner sobre la masa el tomate frito (no mucha cantidad, sólo para cubrir la base), el jamón york y el queso guyere. Hornear durante 15 a 30 minutos (según tamaño y grosor de la masa). Servir y .....¡¡¡ A COMER !!!

Consejos: si la masa es para menos personas recomiendo que después de la 1/2 hora, dividais la masa en dos bolas: una para consumir al momento y otra para congelar.

PAN SIN GLUTEN (Panificadora)

Ingredientes: (1000gr de pan)

350 g de harina panificable sin gluten (por ej. Mix Pan de Schär)
1 cucharadita rasa de sal
20 ml de aceite de oliva
350 ml de agua templada (27º)
7 g de levadura fresca


Elaboración:

Introducir los ingredientes en el molde de pan de la panificadora en el siguiente orden (muy importante):
1º el agua templada,
2º la sal,
3º el aceite,
4º la harina,
5º la levadura ¡ATENCIÓN! La levadura no puede entrar en contacto con el agua, porque el agua activará la levadura. Poner la levadura en un hueco hecho en la harina en el centro.

Tiempo de programa: Programa "básico" y grado de tostado "medio u oscuro". Duración aprox.: 3 horas.

TORRIJAS

Ingredientes:

2/4 Rebanadas de pan duro

Leche

Canela en polvo

1 huevo
Aceite de oliva
Azúcar

Elaboración:

Cortar el pan sin gluten en rebanadas
de un centímetro.
En un plato hondo mezclar la leche y la canela. Empapar las rebanadas de pan en la mezla. Una vez remojadas las rebanadas de pan, las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente. Las escurrimos bien y las ponemos en papel absorbente para quitar la sobra de aceite de oliva. Por último las pasamos por azucar....Y por fin tenemos ¡¡¡un súper desayuno o una súper merienda!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
(para 6 personas)

150 g de chocolate "Postres Nestlé"
170 g de azúcar
3 huevos
120 g de mantequilla
60 g de harina sin gluten (Por ej. Mix Dolci de Schär)
40 g de maizena
1 cucharadita de levadura química en polvo sin gluten
1 pellizco de sal

Para acompañar: Helado de vainilla (sin gluten).

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Triturar el chocolate hasta que se convierta en polvo y reserve. En un bol batir el azúcar, los huevos y la mantequilla (temperatura ambiente). Añadir el chocolate reservado. Incorporar la harina, la levadura y la sal y remover. Verter el contenido en un molde previamente engrasado, Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
Recomendación: Yo acompaño el bizcocho con un helado de vainilla y la mezcla es una fiesta para el paladar.

PASTEL DE CUMPLEAÑOS DE FRESA SIN GLUTEN

Ingredientes (para 6 personas):

3 huevos

200 g de azúcar glas

100 g de aceite de oliva

1 yogur natural

180 gr. de harina sin gluten (Por ejemplo Mix Dolci de Schär)

1 sobre de levadura química en polvo sin gluten

1 pellizco de sal

Para el relleno: Mantequilla y mermelada de fresa.
Para decorar: Azúcar glas y fideos de colores (sin gluten).

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Poner los huevos y la azúcar en un bol y batirlos. Agrerar el aceite y el yogur y mezclar. Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar. Verter el contenido en un molde previamente engrasado con mantequilla. Hornear durante 20-25 minutos, aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frio, cortar por el medio el bizcocho. Untar, sobre la base del bizcocho, una capa de mantequilla y luego una capa de mermelada. Cerrar el bizcocho y espolvorear 1º el azúcar glas, con un colador, y 2º los fideos de colores.

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 Este Blog ha sido creado para que los niños difruten comiendo sin gluten....


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